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🌿Le cresson

Dernière mise à jour : 12 avr.


cresson (unsplash)
cresson

Le cresson fait partie de la famille des #crucifères.

Il existe différentes variétés comestibles de cresson. Les antioxydants du cresson préviendraient l’apparition de certains cancers et auraient des effets bénéfiques sur la santé de l’œil.

Les isothiocyanates, contribuent à limiter le développement du cancer. Ils seraient particulièrement efficaces pour prévenir l’apparition du cancer du poumon chez les fumeurs, en inhibant l’action d’une substance carcinogène présente dans la fumée de cigarette.

Sous forme de jus de cresson, il protégerait également les cellules contre l’apparition du cancer colorectal. La consommation régulière de cresson de fontaine cru (85 g ou environ 2 ½ tasses) aurait un effet anticancer en réduisant les dommages causés à l’ADN des lymphocytes.


✅Principaux constituants

- vitamines : A, B, C, PP, E, carotène

- minéraux : manganèse, phosphore, fer, arsenic, cuivre, zinc, iode, calcium


✅Propriétés thérapeutiques

- apéritive

- antioxydant

- tonique

- reminéralisant

- anti-anémique

- stomachique

- dépuratif

- diurétique

- hypoglycémiant

- sudorifique

- vermifuge

- anticancer

- expectorant


✅Indications thérapeutiques

- inappéttence

- asthénie

- tuberculose

- bronchite, affections pulmonaires

- dermatoses (eczéma, gale, dartre)

- lithiase biliaire, affection hépatique

- lithiase urinaire, affections urinaires

- rhumatisme

- parasites intestinaux

- diabète

- cancer


▶️Emploi :

- en salade

- suc de cresson : 60 à 150g /jour, dans de l'eau ou un bouillon froid.


Sources : Se soigner par les légumes, les fruits et les céréales (Dr Valnet), Le guide familial des aliments soigneurs (Dr JP Curtay/Dr R. Razafimbelo), passeport santé

Image : unsplash


N'hésitez pas si vous avez des questions..


🪷Julie🪷

📧naturalyta.bienetre@gmail.com


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