Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum)

Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) est une plante médicinale et culinaire originaire du Moyen-Orient et de la Méditerranée, utilisée depuis des millénaires pour ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.

🌱Propriétés du fenugrec :

- Riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux : le fenugrec est une source riche de protéines végétales et contient des vitamines notamment les vitamines A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B6 et C. Il comprend du fer, du magnésium, du manganèse, du cuivre et du potassium.

- Composés Bioactifs : contient des alcaloïdes dont la trigonelline, qui a des effets hypoglycémiants. Contient également des saponines (antioxydant et anti-inflammatoire), des flavonoïdes (quercétine et kaempférol).

- Mucilages : contribuant à ses effetslaxatifs doux.

- Anti-inflamatoire, antifongique, antiparasitaire- hypolipidémiant et hypocholestérolémiant 

- Galactogène

🌱Bienfaits du fenugrec :

- Régulation de la glycémie : contrôle du Diabète en réduisant les niveaux de sucre dans le sang grâce aux fibres solubles et à leurs composés actifs qui améliorent la sensibilité à l'insuline.

- Amélioration de la digestion : soulagement de la constipation grâce aux mucilages agissant comme des laxatifs naturels, facilitant le transit intestinal. Réduction des inflammations digestives grâce aux propriétés anti-inflammatoires.

- Stimulation de la lactation : utilisé pour augmenter la production de lait maternel chez les femmes qui allaitent.

- Soutien à la Santé Cardiaque : réduction du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) grâce à ses fibres solubles.

- Gestion du poids : les fibres augmentent la sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler l'appétit et à gérer le poids.

- Réduction des Inflammations et des douleurs : les saponines et les autres composés anti-inflammatoires peuvent aider à réduire les inflammations et les douleurs, notamment dans les conditions comme l'arthrite.

Image : shutterstock,

🪷Julie🪷

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