Streptococcus thermophilus est une bactérie probiotique largement utilisée dans la fermentation de produits laitiers, notamment le yaourt et certains fromages.
🦠Focus probiotique : Streptococcus thermophilus
➡Utilisation dans la fabrication de produits laitiers
Est utilisé dans la production de yaourts et de fromages pour améliorer leur texture, leur saveur et leur qualité nutritionnelle. Il aide à épaissir le produit final et à lui donner une saveur agréable.
➡Amélioration de la digestion
Aide à digérer le lactose, le sucre présent dans les produits laitiers, en produisant de la lactase, l'enzyme qui décompose le lactose. Cela est particulièrement bénéfique pour les personnes intolérantes au lactose.
En favorisant une bonne fermentation dans l'intestin, cette bactérie aide à améliorer la digestion des aliments, réduisant ainsi les ballonnements et les troubles digestifs.
➡Soutien au système immunitaire
Stimule l'activité des cellules immunitaires et aide à renforcer la barrière intestinale, ce qui contribue à une meilleure protection contre les infections.
➡Production de nutriments essentiels
Participe à la production de certaines vitamines du groupe B, qui sont essentielles pour le métabolisme énergétique et la santé neurologique.
En produisant de l'acide lactique, cette bactérie favorise un environnement intestinal sain, empêchant la prolifération de bactéries pathogènes.
➡Effet antioxydant
Antioxydant pouvant aider à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à la prévention du vieillissement prématuré et des maladies chroniques.
➡Prévention des troubles digestifs
En participant à l'équilibre du microbiote intestinal, elle peut aider à réduire les symptômes du SII, comme les douleurs abdominales et les ballonnements.
Image : ISTOCK
Julie
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